本日の晩御飯

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昨日、旦那の会社の上司の方にフレンチをご馳走になったので、今日は一日満腹状態・・・。
そこで、本日は、野菜中心のヘルシーメニューにしました♪
今日は、ほとんどいただきものの食材です。

野菜は、母親が送ってきてくれたり、近くに住む仲の良い友達夫婦が実家で育ててる野菜をもらってきてくれたり、マンションの大家さんが野菜を育てておられるようで、マンションのエントランス部分に『ご自由にお取り下さい。』の紙と一緒にドーンと置いておいてくださったりします。
本当にありがたいです☆
みんなに感謝感謝です。
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# by chako1228 | 2008-06-03 21:44 | ごはん

久々の更新です・・・

引越しをしてから3ヶ月、昨日ようやくネットが繋がりました。
お願いしたのは3月だったのに、この時期はやはり工事が遅れるようです・・・。

さて、ここまでの私の生活はというと、
1月末に職場を退社し、1ヶ月間、引越しの準備や諸手続きに追われ、
2月末に無事京都にお引っ越し
3月は新居の部屋作りに専念し、
4月は、結婚式準備に専念、
4月26日、無事結婚式を挙げました♪
そして、5月の連休は旦那と一緒に高知へ兄の子供を見に行き、
その後、上高地にプチ旅行。

ざっとこんな感じです。

今の生活リズムは、
6時半起床→お弁当・朝食作り
7時半→旦那を送って行く
8時→掃除、洗濯
9時~ソファーでゴロゴロ
昼~いいとも、ごきげんよう、昼ドラを見る
2時~晩御飯を考える
3時~お買い物
5時~晩御飯作り
8時頃 晩御飯
 晩酌タイム
11時過ぎ 就寝
                         です。

さて、今日の写真。
『ある日のお弁当♪』です。

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# by chako1228 | 2008-06-03 09:47 | お弁当

●スノーボールレシピ●

レシピ公開の要望があったので、スノーボールのレシピも公開します。
スノーボールもいろいろなレシピがありますが、今まで作った中では一番のお気に入りレシピです。口の中で溶けていくスノーボール、作り方は至ってシンプル!!簡単なのにとってもおいしい優れものです。贈り物にも喜ばれますよ☆
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作り方
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# by chako1228 | 2006-01-15 16:30 | お弁当

★スノーボールクッキー★

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昨日作ったお菓子2品目は、スノーボールクッキーです。これは、くるみとアーモンドプードルが入っているのでかなり香ばしいクッキーです。食感は、さくっとしているけど口当たりは滑らかで、ほろっと溶ける感じでした。少し甘い気がしたので、次作る時は、お砂糖を少し控えて作ろうと思います☆

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# by chako1228 | 2005-01-23 13:33 | お菓子

★オススメ・簡単焼きチョコレシピ紹介★余った卵白で作ってみて下さい


b0059798_22323258.jpg今日、またまた焼きチョコ作りました。家で大好評で、すぐになくなってしまったからです!!うれしいかぎり♪これ、密封ビンに乾燥剤(お菓子によく入っているものでOK)と一緒にいれておけば、サクサクした焼きチョコが食べれます!!お茶の時間にちょこっとつまむのにオススメです。密封ビンのまま出してもかわいいですよ~♪材料も少量、作り方も簡単、しかも美味しいと3拍子そろったオススメのお菓子!!絶対作ってみる価値ありです☆

《材料》(約20本分)
①アーモンドパウダー・・・20g ②ココア・・・8g ③コーンスターチ・・・6g
b0059798_2385047.jpg④卵白・・・1個分 ⑤砂糖・・・35g 
⑥粉砂糖・・・適量 ⑦ココア・・・適量

《下準備》
*①②③は合わせてふるっておく
*天板にオーブンシートを敷く
*オーブンを170度に温めはじめる

《作り方》
(1) まずはメレンゲ作り。ボールに卵白を白くなるまでほぐし、砂糖を半量加えてハンドミキサーで泡立てる。ふんわりと柔らかい角が立つようになったら、残りの砂糖を加え、しっかりとしたかたい角が立ち、つやが出るまで泡立てる。
(2) メレンゲに合わせてふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
(3) 丸型の口金をつけた絞り袋に入れ、棒状に間隔をあけて搾り出す。
(4) 粉砂糖とココアを5対1の割合で混ぜたものを、(3)に茶こしでたっぷりとふる。
(5) 170度に温めたオーブンで25~30分焼く。
(6) 焼きあがったら、冷まし、湿気やすいので、すぐに密封容器に入れる。乾燥剤も一緒に入れておくとなお◎。

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# by chako1228 | 2004-11-29 22:56 | お菓子

バナナロール

b0059798_19524552.jpgこれは、以前に作ったバナナロールケーキ☆
さくらんぼのリキュール・キルシュが効いていて、しかもスポンジがフワフワで、とても美味しいと好評だったケーキです。
この作り方、普通とは少し違って、バターを小鍋に入れて弱火で溶かして、泡が立ってきたら、薄力粉を一気に加えて手早く混ぜ、火を止めて卵を加えるんです。普通は、火にはかけませんよね!!最初はいいのかな~これ~と思ったけど、やってみると本当に生地がフワフワ!!オススメの方法です。レシピ載せます☆

☆材量☆
 スポンジ                      クリーム
  ・薄力粉・・・40g             ・生クリーム・・・・1/2カップ
  ・卵・・・3個                 ・グラニュー糖・・・20g
  ・バター・・・30g              ・キルシュ・・・小さじ1
  ・グラニュー糖・・・30g         
  ・牛乳・・・・大さじ2
  ・バニラエッセンス・・少々

☆下準備☆
 ① 薄力粉は、万能こし器でふるう。
 ② 卵3個のうち、2個は、卵黄と卵白に分け、卵黄は器に、卵白はボウルに入れる。残り
   の1個は、そのまま、卵黄の器にいれ、溶きほぐし、水大さじ1を加えて混ぜ、卵液を作
   る。
 ③ オーブンシートを30センチ四方に切る。4辺とも2.5センチずつ折り返し、4つの角を
   セロハンテープで留め、25センチ四方の型紙を作る。新聞紙1枚(広げた状態で)を4
   つ折にし、型紙よりひと回り大きめに切って天板に敷き、型紙をのせる。
 ④ オーブンを160度に温め始める。
 
☆作り方☆
 ① 小鍋にバターを入れて、弱火で溶かし、泡が立ってきたら薄力粉を一気に加え、すぐ
   にスプーンで手早く混ぜる。
 ② 混ぜているうちに一かたまりになり、ツルーンと鍋肌から離れるようになる。これが混ぜ
  終わりの目安。
 ③ 小鍋を火からおろし、下準備しておいた卵液を一度に加え、泡立て器で手早く混ぜ合
   わせる。なめらかになったら、卵白のボールとは別のボールに移す。
 ④ 耐熱の器に牛乳を入れてラップをし、電子レンジで20秒加熱して温める。これを③の
   ボールに加え、バニラエッセンスも入れ、よく混ぜる。
 ⑤ ここで、メレンゲ作り。
   卵白の入ったボールにグラニュー糖を加え、泡立て器で軽くほぐしてから、空気を含
   ませるように勢い良く泡立てる。ボールを傾けても中身が落ちてこないくらい硬くなればOK。
 ⑥ ④のボウルにメレンゲの半分を加え、泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせる。
   そして、残りのメレンゲを加え、泡立て器で全体を大きくサックリと混ぜ合わせる。
 ⑦ 型紙に生地を流し入れ、表面を平らにならし、160℃のオーブンに入れ、約15分(真
   ん中に竹串を刺してみて、生っぽい生地がくっつかなくなるまで)焼く。
   天板から取り出し、オーブン用シートを取らずにケーキクーラーで冷まし、粗熱がとれ
   たら、表面にラップをし、完全に冷ます。
 ⑧ 冷ましている間に、クリーム作り。
    生クリームの材料をボウルに入れ、8分立て(混ぜた跡が残り、すくうとボッタリと落ち
   るくらい。)にする。
 ⑨ スポンジのラップとオーブン用シートを取り、両端を切り落とす。ラップを縦長に敷き、
  焼き色のついた面(ラップで乾燥を防いでいた方)を上にし、切った端が手前向こう側にな
  るようにスポンジをのせる。巻きやすくするために、切った端と平行に2センチ間隔で浅い
  切り込みを入れる。
 ⑩ ⑨で入れたスポンジの切り込みが横になるように置き、周囲を1センチ程残して、クリ
  ームを塗り、バナナを真ん中に1本丸ごと入れる。(そうすると、バナナが真ん中になり、
  切ったときに丸いバナナが見えます。)
 ⑪ 片方の手で手前のラップを向こう側にひっぱり、もう片方の手でスポンジを軽く押さえ
  ながら、クルクルと巻いていく。巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で2時間なじ
  ませてできあがり。(1/8量で162kcal)

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# by chako1228 | 2004-11-10 20:16 | お弁当